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  礼仪概论
·礼仪的概念与起源 ·礼仪的功能
·礼仪的基本原则
  个人礼仪
·仪表--第一印象 ·风度--内外和谐
·服饰--协调大方 ·西装--讲究搭配
·女装--体现品位 ·饰品--佩戴得法
·美容--浓妆淡抹 ·美发--整洁得体
·微笑--表达友好 ·站姿--稳定自然
·坐姿--端庄优雅 ·走姿--轻盈有神
·行路--安全文明 ·骑车--礼让专心
·乘车--文明礼让 ·的士--有礼乘车
·电梯--注意礼节 ·旅途--以礼待人
·住宿--注意卫生 ·剧场--保持安静
·观赛--理智友好 ·言语--体现修养
·表情--诚恳尊重 ·说话--注意技巧
·称呼--反映教养 ·寒喧--有情有礼
·敬语--表露学识 ·电话--礼貌平和
·手机--长话短说 ·书信--落笔有礼
·上网--谨言慎独  
  社交礼仪
·尊老--尊重感恩 ·爱幼--关爱不溺
·夫妻--互爱信任 ·亲戚--有走有亲
·待客--热情周到 ·邻里--互助融洽
·养宠--卫生安全 ·道歉--讲究方法
·致谢--真诚达意 ·庆贺--锦上添花
·探病--雪中送炭 ·凭吊--悲痛严肃
·送花--花言花语 ·送礼--礼轻意重
·收礼--禁止受贿 ·介绍--礼貌诚恳
·握手--传递友好 ·名片--有礼有节
·递物--安全尊重 ·递烟--不可强求
·点烟--优先原则 ·旅游--维护环境
·位次--规矩有序 ·赴宴--准时重情
·用餐--吃相文雅 ·敬酒--融洽感情
·跳舞--整洁风度 ·饮茶--品赏风度
·手机--长话短说 ·书信--落笔有礼
  工作礼仪
·求职--得体有礼 ·上岗--爱岗敬业
·办公--愉快工作 ·领导--尊重执行
·同事--团结互助 ·下属--尊重信任
·网络--真诚防范 ·拜访--准时守约
·接待--得体有度 ·会议--注重效率
·洽谈--礼节有效 ·陪同--真诚周到
·离职--不伤感情  
  服务礼仪
·人际距离 ·服务形象
·岗位规范 ·服务用语
·服务手势 ·电梯服务
·异议投诉 ·三长四围
·服务专用词  
  涉外礼仪
·外事--人格纪律 ·宗教--重视尊重
·国旗--敬重行礼 ·国徽--尊重爱护
·国歌--严肃歌唱 ·出国--不卑不亢
·礼节--女士优先 ·称呼--谈吐文雅
·西餐--了解常识  
  泉州民风民俗
·民间舞种 ·地方戏剧
·人际称谓 ·礼貌用语
·母舅联 ·送顺风
·脱草鞋 ·拜祖辞行
·惠安妇女服饰 ·诞生礼俗
·成年礼俗 ·婚姻礼俗
·丧葬礼俗  
 
 
泉州民风民俗

·民间舞种
  《拍胸舞》、《彩球舞》、《跳鼓舞》、《幡会舞》、《公背婆》、《骑驴探亲》、《火鼎公火鼎婆》、《掷闹钹》、《打花鼓》、《蚌舞》、《甩灯舞》、《高跷跳台》、《高跷扑蝶》、《纱船舞》、《白菜担》、《水族舞》、 《蚌与渔翁》、《车鼓》、《鼓亭公婆》、《妆道儿》(包括扮和尚、师公、尼姑三队)、《洗马舞》、《铁拐弄仙姑》、《洞宾戏牡丹》、《佬子偷捉鸡》、《铁枝阁》、《蜈蚣阁》、《舞狮》、《杀狮》、《舞龙》、《唆锣谜》
·地方戏剧
  “中国古代南戏活化石”--梨园戏,“梨园奇葩”--高甲戏,“悬丝傀儡”--提线木偶,“中国音乐活化石”--南音,融合释、道二教的宗教戏剧--打城戏。
·人际称谓
  教师、医生或比较受人尊重的知识分子等尊称“先生”,其妻尊称“先生娘”。对有技艺的工匠则尊称“师傅”,也可称“某某师”。称呼他人的父母可以尊称“恁序大人”,相当于“你的父(母)大人”的意思。遇到老大爷可以尊称其“老阿伯”,老大娘尊称“老姆”。其他诸如“安大”是男性对比自己年纪大的好友的称呼,也有直接称呼为“大耶”。“安细”是男性对比自己年纪小的好友的称呼。也有直接称呼为“细耶”。
·礼貌用语
  需要麻烦别人帮忙碌或请对方去做某事的时候,可以说“劳汝”,也就是“有劳你了”的意思。当他人为你做了某事,则说一声“费神汝”,也就是“给你添麻烦了”表示感谢。如果接受了他人馈赠,一句“檄汝”,也就是“多谢您”,可以使赠者感受到你真诚的谢意。当然,不小心发生了过失或打搅别人的事情,务必要道一句“得罪”,表示抱歉的诚意。一句“得罪了”
遵守时间,不得失约。,轻松化解多少的不愉快。相对的,愉快地接受别人的道歉可以说“无相干”或“勿要紧”,也就是“没关系、不要紧”,尽显庸容大度。
·母舅联
  在泉州凡结婚、乔迁新居之日,事主的舅舅总要给外甥送一副贺联,习称“母舅联”。“母舅联”一般长五六尺,宽一尺,在外甥新婚之日或乔迁新居之日的前一天,连同果品等四式贺礼送去,挂于厅堂正中,直到陈旧破损才取下。
·送顺风
  即饯行之意。过去交通工具以船为主,顺风顺流,一帆风顺到达目的地,既是出国者本人的希望,也是诸亲友的愿望。“送顺风”之俗,早于出发前的几天中,亲友纷纷送来涂红的鸡蛋、箍着红纸圈的面线,还有用红头强系住双脚的大公鸡,加上一番吉祥的话语。红纸、红头绳、红鸡蛋象征火红圆满,面线意味着绵长,公鸡比喻远走高飞。系住公鸡的双脚寄托不忘故土亲人的期望。并赠海外少有而常用的中成药,如茶饼、神曲、天麻、田七、当归、川芎、鸟鸡白凤丸、片仔癀等。
·脱草鞋
  也是饯行之意。华侨去国多年,一旦自海外归来,亲友闻知,纷纷前来送鸡、鸡蛋、面线及美酒等物,名曰“脱草鞋”。旧时出远门,常穿草鞋步行,一旦到家,当然气喘吁吁,亲人为他脱下草鞋,拂洗尘土,并用美食待候,以解疲劳。
   时代进步,现出门已不穿草鞋,但旧俗相沿,亲人帮他更换盥洗,亲友送来礼品,或摆酒接风洗尘,仍沿旧称为“脱草鞋”。
·拜祖辞行
  远行者须亲自点燃三柱香,向列祖列宗跪拜,求列祖列宗于冥冥之中给予庇佑一切顺利,将来发财定要回乡谢天敬祖、光耀门庭。
   “拜祖”之后,家庭准备故乡泥土一小包、井水一小瓶、针几支及线若干,放入行李袋中,一来可以无“不服水土”之虞;二来带去家乡水、土,使其不忘家山故水、时兴怀乡之思;三来有针线引路,使其不忘归路,能早日荣归。这些物品,长久保存,以资纪念,也有将所带去的井水渗入当地豆腐中煮食,以服当地水土。在晋江安海、青阳一带出行前,还有吃甜蛋、吃豆腐、吃点心等风俗。
·惠安妇女服饰
   惠安东部崇武、小柞、净峰一带妇女独具一格的服饰风格。衣裤颜色甚为鲜艳,有太青兰、苹果绿、黑色与白底柳条花纹、上下绿白拼接而成的。上身穿斜襟衫(截衫),又短又窄,衣身、袖管、胸围紧束,衣长仅及脐位,肚皮外露,现出身段的曲线美;袖长不到小臂的一半且紧束,上衣下摆弧度为椭圆形。下身裤子多是黑色的,裤筒甚为宽大,裤头只到脐下。用四至八条色彩鲜艳、图案精巧的塑料丝带编织扎紧裤头,以银裤链悬挂在臀部上,把腰部、臀部构成的曲线美衬托出来。已婚妇女则用多条银链子扎裤头。
  头上的装饰主要是头巾和斗笠。头巾有不同的颜色和小朵花纹图安。圆形尖顶黄斗笠上装饰四个绿色塑料扣子,缀上几朵塑料花。头巾捂住双颊下颔,把脸包得只露出眼、鼻、口狭下一部分,而斗笠又戴得很低,熟人也很难一下子认出斗笠下的人是谁。
   因为不论夏天或冬天,他们总是把头包紧,而让肚皮露出来,裤子又特别宽大,民间称之为“封建头,民主肚,节约衫,浪费裤”。
·诞生礼俗
  在泉州,元宵节娘家要为新婚女儿送上红、白成对的莲花灯和“仙女送子”的皇都市灯,寄以“早生贵子”的祝福。
   婴儿出生后,要派人向产妇娘家“报生” 。娘家要再次送来鸡蛋、线面、鸡等礼品,以示庆贺,并让产妇补养身体。如果生男,要马上到祖祠去燃放鞭炮,有的甚至鸣火铳,以示向祖先报喜。在家门口或庭院则摔“土结”(一种建筑用的泥土坯块),意在祈求日后幼儿好养育,长大有胆略。
   满月是婴儿出生后一个月时所行的仪礼。届时产妇外家要送婴孩衣服、被仔、背中(襁褓)等,别有银项圈、天官牌、八卦图、脚环、手镯等避邪金银饰品,意在锁住小孩,不让受灾受难,永保长命。同时请一位高龄剃发匠给婴儿剃胎发,称“剃满月头”。婴孩满月时,父母还让婴儿认贫困多子女的亲朋邻里,甚至是乞丐(需品行端正并有家属者)为干爹娘,希望分享他们的福根,使婴孩顺利成长。
   婴儿周岁,俗称“度啐” ,是自婴儿出生后最为隆重的一个喜庆日子。是日要敬神祀祖,设筵请客,主人还要特别印制以糯米或面粉为原料的“度啐龟”或“四脚龟”馈送亲友,祈望婴儿能像善爬的龟那样,较快地开步走路,又像龟那样健康长寿。孩子周岁之日,民间常有“抓周”,以他所抓着的东西,来预测他未来的一生和前途。
·成年礼俗
  古时男子行冠礼时需穿戴的服饰甚多,包括冠中、帽子、幞头、衣衫、革带(古代革制的腰带)、鞋靴等,其中最重要的是头上所戴部分,即首加之“冠中”,再加之“帽子”,三加之“幞头”。三加之后,理发为髻,以示成人。泉俗视男于16岁为“成丁”,因此是岁的生日仪式比较隆重,家里要备上三牲寿面,前往宫庙酬神。
·婚姻礼俗
  “六礼”,指从择偶到正式结婚必须遵行六道程序,即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。到南宁时,泉州只用纳采、纳征、新迎三礼。明代时只用纳采、纳征、请期、亲迎四礼。择婚包括“说亲”、“提生月”、“三日圆”、“相亲”,定婚包括“压定”、“行大礼”、“送日头”等程序。
   婚娶时也有许多风俗,有“哭嫁”、“跨火炉”、“拜天地”、“挑乌巾”、“ 喝交杯酒”、“闹洞房”。在晋江、石狮侨乡,有一种叫做“公鸡娶妇”的婚俗,这是已定好婚期的海外青年华侨,因种种原因,近期无法回家乡按时完婚,经男女双方家长协商同意,如期举行婚礼,新郎则以一只大公鸡代替。这只大公鸡在七日内是放在新婚洞房床底下,七日后才移到室外鸡窝,需精心饲养,至其“寿终正寝”。
·丧葬礼俗
  泉俗凡已50或做“公妈辈”者,在病危临终之际,均要“上厅边”,即让其卧于本胶或祖厝厅堂边由四块床板临时搭成的简易床铺上,儿孙、媳妇都守候在旁送终。死者寿终正寝后,当即用期被单复盖躯体与面部,亲眷围尸恸哭,治丧即告开始。孝男出门,自池旁、埂边或大路口取回泥土一块,用瓦片取回,土上插香,置于尸体脚端处的地上,以示“人死入土为安”,并置米饭一碗,上插竹筷一双,称“脚尾饭”,或叫“辞生饭”。亲眷要不断地续香,焚烧冥纸,为死者前往阴间准备足够的“盘缠”。为让死者在冥冥之中走向光明,尚须点白烛一支或油灯一盏,要注意不要熄灭,称“点脚尾烛”。收殓后,孝男孝女需将死者生者所用过的日常生活用品,送至效外或村外焚化,俗称“送草”,或叫“送脚尾”。
  泉俗服丧,须“礼尽三年”。葬毕七天内,每日均要由女眷于早、午、昏、三次奠祭死者之灵,啼哭哀念。葬后第三天,由孝男、孝眷和亲属前往墓地探墓,在墓旁“后土”前和墓前分别祭奠。七天后,逢初五、十五、由女眷哭祭,直至撤奠为止。另外,还有十四日祭,四十九日祭、百日祭等。去世一周年纪念日,古称“小祥”,现俗称“对年”;两周年纪念日,古称“大祥”,现俗称“三年”,均要备物品致祭。如治丧期间没“做功德”的,要在这时补做,不则因循旧制的子女会于心难安,认为孝道未尽,死者灵魂难以超升。三年过后,每逢死者生日要做“娩忌”,卒日做“正忌”,合称“做忌”。

 
   
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